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食品添加劑日落黃色素粉末功效與作用說(shuō)明書(shū)

上海獅頭牌日落黃（SY），化學(xué)名稱6-羥基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二鈉鹽，分子式C16H10N2Na2O7S2，為水溶性偶氮類著色劑，是一種常用的人工食用色素，因其性質(zhì)穩(wěn)定和價(jià)格較低廣泛用于食品和藥物的著色。

中文名：日落黃

外文名：Sunset Yellow

別    名：晚霞黃、夕陽(yáng)黃、橘黃、食用黃色3號(hào)、食用黃色5號(hào)（日本）

化學(xué)式：C16H10N2Na2O7S2

分子量：452.369

CAS登錄號(hào)：2783-94-0

EINECS登錄號(hào)：220-491-7

熔    點(diǎn)：390 ℃

水溶性：可溶

外    觀：橙紅色粉末或顆粒

【用途】主要用于食品和藥物的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。

日落黃屬水溶性偶氮類色素，經(jīng)長(zhǎng)期藥物試驗(yàn)，認(rèn)為安全性高，為世界各國(guó)普遍許可使用。它可用于食品、藥物及化妝品的著色?？捎糜诠端?、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、裱花、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅，風(fēng)味酸奶飲料，對(duì)蝦片，糖果包衣。“日落黃”的添加使用范圍，不包括生、鮮肉，熟肉制品。

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