香菇凍干機

江西新士宇設(shè)備科技有限公司供應(yīng)凍干機系列產(chǎn)品。冷凍干燥機是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于*保存，加水后能恢復(fù)到凍干前狀態(tài)并保持原有生化特性。小型凍干機廣泛應(yīng)用于實驗室、食品蔬果、生物制品、化工、生物制品、中藥材保健品等領(lǐng)域。其外形美觀，體積小，重量輕，科研實驗室

 通過以不同干燥方式，對香菇進行對比，得出香菇不同方式下的優(yōu)缺點。以新鮮香菇為原料，采用熱風干燥機、食品冷凍干燥機等不同干燥設(shè)備對其進行干燥處理，通過對香菇干燥后的品質(zhì)進行綜合評價，得出經(jīng)不同干燥工藝處理的香菇品質(zhì)有較大差異，其中凍干的 香菇在顏色、香菇水分含量低，質(zhì)構(gòu)酥脆，復(fù)水性好，香氣純正濃郁，多糖含量高；而經(jīng)熱風干燥的香菇各項品質(zhì)指標均不如冷凍干燥。

食品凍干機制備凍干香菇，其流程即為鮮香菇經(jīng)前處理→冷凍→干燥→包裝。

由于不同干燥工藝對香菇品質(zhì)的影響有較大差異，同時在生產(chǎn)中不同產(chǎn)品對干制香菇的品質(zhì)要求不盡相同，可根據(jù)需要選擇zui合適的方式，如方便面蔬菜包、香菇湯料等產(chǎn)品對復(fù)水性要求較高，可選擇復(fù)水性的冷凍干燥；另外，香菇凍干工藝流程簡單，對生產(chǎn)設(shè)備沒有特別的要求，產(chǎn)量高，成本合理，并且香菇酥脆性，營養(yǎng)素損失少，容易儲藏及易于消化吸收，與休閑食品的要求――口感好、香濃、酥脆、易于消化吸收等特點相符，具有*的開發(fā)與應(yīng)用價值。隨著人們生活水平的不斷提高，香菇的國內(nèi)市場將會日益擴大，對香菇及其加工品、保健品的需求量迅速增加，香菇凍干制品前景誘人，同時也將促進食品凍干機的發(fā)展。