行業(yè)產(chǎn)品

  • 行業(yè)產(chǎn)品

常州仁科干燥設(shè)備有限公司


當前位置:常州仁科干燥設(shè)備有限公司>>干燥設(shè)備>>噴霧干燥>>咖啡生產(chǎn)線

咖啡生產(chǎn)線

返回列表頁
參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地常州市

聯(lián)系方式:鄭娟查看聯(lián)系方式

更新時間:2020-03-18 08:11:59瀏覽次數(shù):614次

聯(lián)系我時,請告知來自 制藥網(wǎng)

產(chǎn)品簡介
產(chǎn)地 國產(chǎn) 產(chǎn)品新舊 全新

生咖啡豆的接收—準備混合及烘焙—粉碎加工—提取加工和香味回收—濃縮處理—噴霧處理—包裝處理。

詳細介紹

 

1: 生咖啡豆的預(yù)處理 首先對原料進行精選,即咖啡豆應(yīng)該是豆味新鮮、色澤明亮、顆粒完整、均勻,碎豆及雜物質(zhì)少、無霉點,同時對原料豆應(yīng)進行篩選清洗。為了保證質(zhì)量,可以采用振動篩,風壓輸送或真空輸送等方式進行分離清洗。

2:烘烤 烘烤是速溶咖啡風味和質(zhì)量形成的決定性工序,一般使用轉(zhuǎn)筒式焙炒爐,烘烤溫度和烘烤時間是關(guān)鍵控制因素。當咖啡豆達到所要求焙炒的程度時,關(guān)掉火力,停止加熱,同時向爐內(nèi)噴灑一定量的冷水,把烘烤好的咖啡豆排出爐體,研磨烘烤好的咖啡豆先存放一天,讓咖啡豆在烘烤過程中所產(chǎn)生的二氧化碳和其它氣體進一步揮發(fā)和釋放,同時也充分吸收空氣中的水分,使顆粒變軟,從而有利于萃取。研磨后咖啡的顆粒平均直徑約為1.5mm左右。

3:萃取 萃取是生產(chǎn)速溶咖啡過程復(fù)雜的中心部分,溫度和壓力是萃取過程中直接的兩個參數(shù),其中溫度起決定性因素。如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有酸味、苦味、澀味太重等現(xiàn)象,說明萃取率偏高,則下次運行時減少抽提量,反過來,可以適當增加抽提量,從而達到保證產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)量的目的。

4:液固分離,萃取好的咖液會殘留有很多固形物,這就需要在輸往下一段工序之前對咖啡液進行液固分離,一般采用蝶式分離機就可以達到所需要的分離效果了。

5:濃縮 濃縮一般分為真空濃縮、離心濃縮和冷凍(濃縮,這里采用真空濃縮。它通過真空降低水的沸點,真空度達-0.08Mpa以上,此時水的沸點只有60度左右,從而使液體加快濃縮,濃縮液的濃度一般不超過60%(折光度計)。由于從蒸發(fā)塔出來的濃縮液溫度高于常溫,因此必須經(jīng)過冷卻再送入貯罐,從而減少流失。

6:噴霧干燥 噴霧干燥是咖啡粉形成的過程,濃縮液與芳香液經(jīng)過調(diào)配成咖啡液混合液),咖啡液通過壓力泵直接輸送到塔頂?shù)膰娮臁8稍锼倪M口溫度控制在250-270度之間,出口溫度控制在110-130度之間,調(diào)整噴嘴與噴霧壓力,使出來的咖啡粉成厚壁的中空球形顆粒,比重控制在220-250g/L,水分含量為3%.左右。在噴霧干燥中要注意咖啡液的濃度,因為溶液濃度越高,粘度越高,表面張力越大,這樣有利于厚壁中空顆粒的形成,同時可減少各運-行參數(shù)和溫度壓力等調(diào)節(jié)的幅度,但也不是濃度越高越好,太高的濃度相應(yīng)使霧化度太低,造成霧化不良,因此咖啡(混合)液的濃度應(yīng)控制在30-40%之間為佳。

 

關(guān)鍵詞:振動篩

感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN

制藥網(wǎng) 設(shè)計制作,未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ? Copyright(C)?2021 http://hg2288855.com,All rights reserved.

以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責,制藥網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示:為規(guī)避購買風險,建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

會員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復(fù)您~