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話梅干水分測試儀

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更新時間：2019-07-09 09:04:33瀏覽次數(shù)：781次

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廈門萊斯德科學(xué)儀器有限公司

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地	進(jìn)口	產(chǎn)品新舊	全新
自動化程度	其他

以往測量話梅干水分zui常用的算是烘箱法了，但是，烘箱用時較長，通常都在10個小時左右，不僅低效且十分耗時。而近年出現(xiàn)并成熟的話梅干水分測試儀能對水分含量進(jìn)行精確地測量，比烘箱高效得多和精準(zhǔn)。使用這種話梅干水分儀，其操作非常簡單方便，下面便分享我使用這款儀器的yi些經(jīng)驗和心得供話梅商參考借鑒。

詳細(xì)介紹

話梅干經(jīng)過脫水過程后，yi般能有效保留果膠和膳食纖維，與普通話梅干梅yi樣能促進(jìn)腸道蠕動、改善便秘。但部分水溶性營養(yǎng)成分如維生素可能會在脫水過程中流失。話梅干是yi種需經(jīng)過二次加工干燥的干果產(chǎn)品。

此類干燥的食品因表面直接暴漏于空氣中，容易受到氧氣的氧化。話梅干中含水量的多少直接影響到制話梅干口味的好壞。話梅干水分超標(biāo)很容易滋生和繁殖大量微生物，進(jìn)而使該話梅干的包裝內(nèi)存在變質(zhì)問題。濕話梅干yi般水分在50%左右。當(dāng)濕話梅干水分含量超過60%時，會使果中的果膠逐漸氧化變性，分解，色澤由褐變深；果膠等營養(yǎng)物質(zhì)迅速減少；

以往測量話梅干水分zui常用的算是烘箱法了，但是，烘箱用時較長，通常都在10個小時左右，不僅低效且十分耗時。而近年出現(xiàn)并成熟的話梅干水分測試儀能對水分含量進(jìn)行精確地測量，比烘箱高效得多和精準(zhǔn)。使用這種話梅干水分儀，其操作非常簡單方便，下面便分享我使用這款儀器的yi些經(jīng)驗和心得供話梅商參考借鑒。

話梅干水分測試儀使用方法

測試話梅干碎：為了使測試過程中話梅干水分儀將話梅干烘干烘透，我們將話梅干用剪刀剪成碎片，攤成分散狀，以便溫度能滲透進(jìn)去。取3克左右話梅干碎均勻鋪撒在不銹鋼托盤中，用鑷子將話梅干碎平鋪均勻，為使話梅干水分*烘干并且不變焦，我們將溫度設(shè)置在160℃，按“START”鍵開始測試，25分04秒后檢測結(jié)束，檢測數(shù)據(jù)顯示58.44%；
為了得到更精確穩(wěn)定的數(shù)據(jù)結(jié)梅，在進(jìn)行第二次測試過程前先等待話梅干水分儀降溫，待儀器本身溫度降至40度以下時，同樣取3克話梅干碎于不銹鋼托盤中，將話梅干碎平鋪均勻，這次我們把溫度設(shè)定在160℃，按“START”鍵開始測試，30分08秒后檢測結(jié)束，檢測數(shù)據(jù)顯示58.82%；

話梅干水分測試數(shù)據(jù)記錄

型號	溫度（℃）	樣品克重（g）	檢測時間（min）	檢測數(shù)據(jù)（%）	備注
千分之五	160	4.3	25.04	58.44%	自動模式
千分之五	160	4.1	30.08	58.82%	自動模式