沒食子酸丙酯

沒食子酸丙酯 
中文別名 倍酸丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯 
CAS RN 121-79-9 
英文名稱 Propyl Gallate 
EINECS號 204-498-2 
分 子 式 C10H12O5 
分 子 量 212.2022  
物化性質(zhì) 熔點 146-150°C 
水溶性 0.35 g/100 mL (25°C) 
食品 用量%
堅果與籽類罐頭 0.01
動物油 0.001-0.01
植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01
人造黃油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004
谷類食品 0.003
口香糖基質(zhì) 0.1
糖果 0.01
 白色至淺褐色結(jié)晶粉末，或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。
用 途 用作食品抗氧化劑

供應(yīng)
生產(chǎn)
直銷
廠家
現(xiàn)貨
價格
CAS
原料

250KG  102