谷朊粉廠家

此谷朊粉生產(chǎn)廠家是成都嘉葉生物科技，谷朊粉質量保證，（同）:，了解2018年谷朊粉價格和更多信息！

一、谷朊粉廠家現(xiàn)貨量大優(yōu)惠介紹:

中文名稱：谷朊粉

中文別名：活性面筋粉、小麥面筋蛋白
含量：99% 
外觀：白色粉狀 
包裝：25KG/復合編織袋 特性
谷朊粉是以小麥為原料，經(jīng)過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白，具有強吸水性、粘彈性、延伸性、成膜性、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性。
谷朊粉價值：
在面制品、肉制品、水產(chǎn)制品、飲料業(yè)有廣泛的應用價值。
（1）面食
在面包粉生產(chǎn)中，根據(jù)面粉本身的特點添加2-3%的谷朊粉，可明顯提高面團的吸水性，增強面團的耐攪拌性，縮短面團發(fā)酵時間，令面包成品比容增大，包心質地細膩均勻，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有*改善。并能留存醒發(fā)時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，而且增加面包的營養(yǎng)成分。在方便面、長壽掛面、面條、水餃粉生產(chǎn)上添加1-2%谷朊粉，能夠明顯改善制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養(yǎng)豐富。在饅頭的生產(chǎn)中，添加谷朊粉1%左右，可以增強面筋質量，明顯提高面團吸水率，增強制品的持水性，改善口感，穩(wěn)定外形，延長貨架期。
（2）肉制品
在肉制品中的應用，生產(chǎn)香腸制品時，添加2-3%谷朊粉，可增強產(chǎn)品彈性、韌性、持水性，使其久煮久炒不碎。當將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中，乳化性更為明顯。
（3）水產(chǎn)品
在水產(chǎn)品加工中的應用：在魚糕中加2-4%的谷朊粉，利用其強吸水性和延展性，可強化魚糕彈性、黏結性。在魚肉香腸制作中，加3-6%的谷朊粉，可以改變因高溫處理引進制品品質下降的缺陷。

二、關于谷朊粉廠家成都嘉葉生物科技有限公司：

1、質量檢測，設有獨立研發(fā)檢測機構，滿足您生產(chǎn)科研需求。

2、工廠公司，大部分產(chǎn)品都有庫存，可當天發(fā)貨。

3、優(yōu)質客服，專門的業(yè)務人員貫穿售前、售中和售后，為您提供優(yōu)質服務。

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