藥用科研級倍他環(huán)糊精質量標準2015藥典
倍他環(huán)糊精
Beita Huanhujing
Betacyclodextrin
（C6H10O5）7 1134. [7585-39-9] 本品為環(huán)狀糊精葡萄糖基轉移酶作用于淀粉而生成的7個葡萄糖以α-1，4-糖苷鍵結合的環(huán)狀聚糖。按干燥品計算，含（C6H10O5）7應為98.0%～102.0%。
藥用科研級倍他環(huán)糊精質量標準2015藥典
檢查
酸堿度 取本品0.20g，加水20ml溶解后，加飽和溶液0.2ml，依法測定（附錄Ⅵ H），pH值應為5.0-8.0。
干燥失重 取本品，在105℃干燥至但重，減失重量不得過14.0%（附錄Ⅷ L）。
熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查（附錄Ⅷ N），遺留殘渣不得過0.1%。
重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（附錄ⅧH第二法），含重金屬不得過百萬分之十。
還原糖 取本品1.0g，精密稱定，加水25ml使溶解．加堿性酒石酸銅試液40ml，緩緩煮沸3分鐘，室溫放置過夜，用G4垂熔漏斗濾過，沉淀用溫水洗至洗液呈中性，棄去濾液和洗液，沉淀用熱硫酸鐵試液20ml溶解，濾過，濾器用水100ml洗滌，合并濾液與洗液，加熱至60℃，趁熱用錳酸鉀滴定液（0.02mol/L）滴定。按干燥品計算，每1g消耗錳酸鉀滴定液（0.02mol/L）不得過3.2ml（1.0%）
倍他環(huán)糊精具有*的中空分子結構,并且外部親水,內部疏水,在范德華力的作用下,可以將其他物質的分子吸納到分子空腔里面,從而形成象分子膠囊一樣的包接復合物.倍他環(huán)糊精的這種特性有廣泛的作用:
1.可以將食品中的異味分子吸納形成包接物,從而掩蓋或驅除食品中的不良異味,尤其是有異味的保健食品;
2.可以將食品中的不穩(wěn)定成分吸納形成包接物,使 其穩(wěn)定的釋放,尤其是香精香料等;
3.可以作為去味劑,增稠劑和乳化劑應用于乳制品中;
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