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技術(shù)文章

靈芝孢子粉破壁機(jī)的選用

閱讀：342發(fā)布時(shí)間：2013-7-10

　　靈芝孢子有一層極難被人體胃酸消化的幾丁質(zhì)構(gòu)成的外壁，不破壁的孢子粉在人體無(wú)法充分消化吸收，只有打開(kāi)這層外壁，由外壁緊裹的有效成分才能zui大程度地被人體利用吸收。破壁后人體對(duì)靈芝孢子粉的吸收率可提高75倍之多。壁孢子粉比不破壁孢子粉具有更強(qiáng)的體外毒殺癌細(xì)胞的活性.
　　
　　從保證破壁孢子粉質(zhì)量的根本出發(fā)，目前國(guó)內(nèi)靈芝孢子粉破壁主要且可用于實(shí)際生產(chǎn)的方法是機(jī)械破壁法,普遍使用的設(shè)備是超微粉碎振動(dòng)磨和擠壓式破壁機(jī).也有廠家使用球磨機(jī)或氣流磨（氣流粉碎機(jī)）,但由于效率低、破壁率低、衛(wèi)生狀況差及損耗大等原因，并沒(méi)有得到廣泛使用。
　　
　　應(yīng)用于靈芝孢子粉破壁的超微粉碎振動(dòng)磨經(jīng)過(guò)二十多年發(fā)展,已得到完善并形成系列,此類(lèi)設(shè)備的主要特點(diǎn)是:
　　
　　1.破壁率高,一般生產(chǎn)破壁率可達(dá)85%以上,通過(guò)對(duì)原料適當(dāng)處理并延長(zhǎng)加工時(shí)間,破壁率甚至可達(dá)到99%
　　
　　2.設(shè)備已形成系列,既有可少量加工的小型設(shè)備,也有可批量生產(chǎn)的大型設(shè)備.
　　
　　3.設(shè)備有冷卻外套,通入冷卻液,可進(jìn)行低溫破壁,
　　
　　4.破壁在全封閉狀態(tài)下進(jìn)行，可盡量減少環(huán)境對(duì)產(chǎn)品的影響.
　　
　　5.設(shè)備適用范圍廣,除可用于靈芝孢子粉破壁,還可用于各種中藥材的超細(xì)粉碎;可加入水、酒精或其他液體進(jìn)行濕法粉碎，或通入氣體進(jìn)行保護(hù)性粉碎；對(duì)原料粒度無(wú)要求?？蓪?shí)現(xiàn)兩種以上物料的精密混合，覆合化和包覆作業(yè)
　　
　　雖有以上特點(diǎn),但此類(lèi)設(shè)備缺點(diǎn)也很明顯:
　　
　　1.此類(lèi)設(shè)備通過(guò)使介質(zhì)產(chǎn)生振動(dòng)沖擊，并同時(shí)自轉(zhuǎn)及公轉(zhuǎn)，使靈芝孢子粉受到正向沖擊和高強(qiáng)度剪切作用，進(jìn)行超微粉碎,達(dá)到破壁效果.但長(zhǎng)時(shí)間的介質(zhì)與介質(zhì),介質(zhì)與筒壁之間的磨擦、碰撞，會(huì)造成機(jī)體磨損，脫落，從而對(duì)孢子粉造成鉻、鎳等重金屬污染。隨著國(guó)家對(duì)食品安全越來(lái)越重視，食品中污染物的含量要求越來(lái)越嚴(yán)格（新國(guó)標(biāo)GB2762-2012中已專(zhuān)門(mén)列出了部分食品中鉻、鎳含量要求），這類(lèi)設(shè)備的使用必然會(huì)越來(lái)越少。
　　
　　2.機(jī)器噪音大，會(huì)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境造成噪聲污染。
　　
　　3.冷卻液只能在筒壁循環(huán)，局部過(guò)熱，會(huì)對(duì)孢子粉質(zhì)量造成影響，產(chǎn)品顏色發(fā)黑，在水是易沉淀，服用時(shí)有顆粒感，口感差。
　　
　　4.機(jī)器穩(wěn)定性差，維護(hù)工作量大
　　
　　CWP系列擠壓式破壁機(jī)相對(duì)研磨式破壁設(shè)備，是通過(guò)強(qiáng)力擠壓作用,實(shí)現(xiàn)破壁,克服研磨式破壁機(jī)的各種缺點(diǎn)，主要特點(diǎn)有：.
　　
　　1適用于靈芝孢子粉，松花粉等花粉產(chǎn)品的破壁加工。連續(xù)式生產(chǎn)，加工量大，破壁率高（可達(dá)99%以上）。
　　
　　2加工過(guò)程中無(wú)介質(zhì)的磨擦、碰撞，不帶入重金屬污染（附重金屬鉻檢測(cè)報(bào)告）
　　
　　3低溫破壁，即時(shí)全冷卻，不對(duì)物料營(yíng)養(yǎng)成本產(chǎn)生任何影響，所得破壁粉口感好，顏色不發(fā)黑。
　　
　　4低噪音,無(wú)需隔音,操作方便.；結(jié)構(gòu)可靠，工作平穩(wěn)，維護(hù)工作量小。
　　
　　5同產(chǎn)量的機(jī)型，價(jià)格較低。

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