超臨界流體干燥是一種新的干燥工藝,相對于傳統(tǒng)的干燥方法如噴霧干燥、冷凍干燥、真空干燥,它利用超臨界流體所具有的溶解能力,把待干燥物料中的溶劑溶解并予以置換,即通過壓力和溫度的控制,使溶劑在干燥過程中達(dá)到其本身的臨界點(diǎn),完成液相至氣相的超臨界轉(zhuǎn)變,從而得到干燥產(chǎn)品。溶劑可以是乙醇、CO2等,超臨界流體干燥工藝的特點(diǎn)是利用超臨界流體的零表面張力,即在超臨界狀態(tài)下組分呈現(xiàn)固-液相界面消失現(xiàn)象,加速氣-液、氣-固間的傳質(zhì)、傳熱,減弱普通干燥過程界面張力對固體顆粒物結(jié)構(gòu)的破壞,使被干燥的物料在干燥過程中不出現(xiàn)因毛細(xì)管張力影響而產(chǎn)生的微觀結(jié)構(gòu)變化,例如冷凍干燥中常見的孔道塌陷、噴霧干燥對于干粉產(chǎn)品的熱破壞等,采用超臨界干燥可以和噴霧干燥一樣直接獲得粉狀產(chǎn)品,并且粉狀產(chǎn)品的粒徑普遍比噴霧干燥產(chǎn)品小。另外,還可以在維持凝膠骨架結(jié)構(gòu)的前提下完成濕凝膠向氣凝膠的轉(zhuǎn)變,制備高品質(zhì)的氣凝膠,以及一些其它納米多孔材料。