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更新時間:2024-10-13 07:16:36瀏覽次數(shù):33次
聯(lián)系我時,請告知來自 制藥網(wǎng)醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸,有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等
醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸,有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講,幾乎任何含有糖分的液體都可以發(fā)酵釀醋。今天,按食醋生產(chǎn)方法,食醋可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋,是以糧食為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味劑、調(diào)味料,香辛料、食用色素勾兌而成。 醋生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝為: 灌 裝→滅 菌→發(fā)酵醋液→板框過濾→硅藻土過濾→成 品 ,這種工藝生產(chǎn)出來的產(chǎn)品色澤不夠美觀;醋在長期放置中易產(chǎn)生沉淀,影響感官;而且生產(chǎn)過程中濾材更換頻繁,運行成本高;需添加助濾劑,環(huán)境污染大;操作復(fù)雜勞動強度大。
傳統(tǒng)的釀造白醋如米醋、蔥姜白醋等,由于原料中含有的天然色素,在脫色過程中會加入如活性炭等物質(zhì)以吸附有色物質(zhì),從而起到脫色的作用。但是這些方法不能去除白醋里面的有色物質(zhì),另外白醋里面含有的一些細(xì)菌、酵母等微生物也不能去除,這樣就會影響感官口味等,還會引起白醋變質(zhì)從而帶來食品安全隱患。
“成都泓潤科技”將的膜過濾技術(shù)與傳統(tǒng)食醋生產(chǎn)工藝相結(jié)合,成功將膜過濾設(shè)備應(yīng)用到了食醋生產(chǎn)領(lǐng)域。這種白醋脫色膜除雜設(shè)備可以在分子范圍內(nèi)對目標(biāo)物質(zhì)進行分離,因為膜過濾屬物理過程,不發(fā)生相的變化、不需添加助劑,既可充分保留原醋中的風(fēng)味物質(zhì),又不會破壞有效成分,提高產(chǎn)品品質(zhì)。您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
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