詳細(xì)介紹
門殺菌鍋,殺菌鍋顧名思義,有兩個(gè)封頭,進(jìn)門和出門,殺菌鍋主要是通過鍋爐蒸汽直接進(jìn)行升溫,多適用于對(duì)生產(chǎn)環(huán)境要求較高,不會(huì)產(chǎn)生二次空氣污染的產(chǎn)品。殺菌鍋為延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期及盡可能保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份和色香味不受損害。
殺菌鍋鍋體:包括鍋身、鍋蓋、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。
殺菌鍋控制系統(tǒng):PLC控制器、觸摸屏、控制柜
殺菌鍋配件:托盤、托盤車、外推車、循環(huán)泵、水泵、管路閥門
門殺菌鍋廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn).醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域!
殺菌鍋、殺菌釜的分類
1、 殺菌鍋、殺菌釜熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、殺菌鍋、殺菌釜蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、殺菌鍋、殺菌釜淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式;淋水靜止式;脈動(dòng)側(cè)噴淋水式等 。
殺菌鍋、殺菌釜從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:
1、單罐殺菌釜
2、雙層殺菌釜
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜
4、立式殺菌釜
5、電汽兩用殺菌釜
6、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
殺菌鍋、殺菌釜從鍋體材質(zhì)上分有三種:
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
2、殺菌鍋、殺菌釜蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、殺菌鍋、殺菌釜淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式;淋水靜止式;脈動(dòng)側(cè)噴淋水式等 。
殺菌鍋、殺菌釜從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:
1、單罐殺菌釜
2、雙層殺菌釜
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜
4、立式殺菌釜
5、電汽兩用殺菌釜
6、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
殺菌鍋、殺菌釜從鍋體材質(zhì)上分有三種:
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼