一、使用方法與結(jié)果判定
1、取待測(cè)肉的肌肉（即瘦肉）部位。
2、用刀在肌肉的橫斷面上劃一道長(zhǎng)約3cm，深1～2cm的切口。
3、把檢測(cè)試紙的零刻線（即塑料膜紅線）以下部位插入到切口中，將切口兩側(cè)的肉體合攏夾緊試紙，并保持零刻線以下部分插入切口，以上部分露置于空氣中。
4、準(zhǔn)確計(jì)時(shí)2min后取出試紙，觀察試紙上的水分潤(rùn)濕情況，若潤(rùn)濕部位越過試紙上的紅色線條，即可判斷為注水肉。
二、適用范圍
適用于豬肉、牛肉、羊肉等肉類中水分的快速檢測(cè)。
三、注意事項(xiàng)
若脂肪、肥肉或肉皮部分妨礙檢測(cè)必須予以去除，否則可能影響檢測(cè)結(jié)果。
本方法為快速定性方法，對(duì)于判定為注水肉的樣品，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室按標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T 9695.15－1988肉與肉制品水分含量的測(cè)定）進(jìn)行檢測(cè)。
四、保存條件
置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中保存，保質(zhì)期2年。
鄭州澤銘科技有限公司，是集分析儀器及相關(guān)產(chǎn)品的*、銷售、研發(fā)、技術(shù)咨詢、國(guó)外儀器代理于一體的大型專業(yè)化技術(shù)企業(yè)。主要業(yè)務(wù)涉及國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口儀器代理；自主研發(fā)儀器*及銷售等，公司在廣大用戶的大力支持和公司員工的不斷努力下,業(yè)務(wù)不斷發(fā)展,現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室分析儀器,生化儀器,實(shí)驗(yàn)室設(shè)備及消耗品具實(shí)力的專業(yè)*商和供應(yīng)商,公司在產(chǎn)品技術(shù)和服務(wù)上腳踏實(shí)地,不斷進(jìn)取,產(chǎn)品一直以‘高實(shí)用、高科技、高性能、低價(jià)格、免維護(hù)’的產(chǎn)品質(zhì)量為客戶提供服務(wù)。
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