一、用途及特性
1、用途：本設(shè)備廣泛用于糖果（軟糖、硬糖）蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燒肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
2、特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱鍋及導(dǎo)熱油，最高可達(dá)1500C導(dǎo)熱油沸點(diǎn)，由電控箱控制。具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
本鍋均采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有溫度表和放油閥、電控箱。設(shè)備美觀安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。
各型號(hào)受熱面積及液料沸騰時(shí)間列表于后：
設(shè)備型號(hào) | 受熱面積 （㎡） | 導(dǎo)熱油加入量 （kg） | 功率及根數(shù) （KW×Z） |
QGDG-50 | 0.45 | 20 | 4×3 |
QGDG-100 | 0.58 | 30 | 5×3 |
QGDG-200 | 1.13 | 55 | 6×3 |
QGDG-300 | 1.43 | 65 | 7×3 |
QGDG-400 | 1.75 | 75 | 8×3 |
QGDG-500 | 2.00 | 120 | 9×3 |
QGDG-600 | 2.30 | 160 | 9×3 |
注：導(dǎo)熱油加入量以夾層內(nèi)必須4/5滿為準(zhǔn)。
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