【產(chǎn)品名稱】:香菇提取物,Shitske Mushroom Extract
【中文別名】:香菇提取物,冬菇提取物
【 別 名 】:香蕈、椎耳、香信、厚菇、花菇。屬擔(dān)子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus),拉丁學(xué)名Lentinus edodes(Berk.)Pegler.
【英文名稱】:Shitske Mushroom Extract;Shiitake Mushroom Extract;Shitake mushroom P.E.;Shiitake extract
【使用部位】:多孔菌科真菌香菇
【植物形態(tài)】:子實(shí)體單生、叢生或群生。菌蓋圓形,通常5~10厘米,有時(shí)達(dá)20厘米,表面茶褐色、暗褐色,被有深色的鱗片。幼時(shí)邊緣內(nèi)卷,有白色或黃白色的絨毛,隨著生長(zhǎng)而消失。菌蓋下面有菌幕,后破裂,形成不完整的菌環(huán)。老熟后蓋緣反卷,開(kāi)裂。菌褶彎生、白色,菌柄中生或偏生,(3~6)厘米×(1.0~1.5)厘米,內(nèi)實(shí),菌環(huán)以上部分白色,菌環(huán)以下部分褐色。孢子印白色,擔(dān)孢子在顯微鏡下無(wú)色,橢圓形,(5~7)微米×(3.4~4.0)微米,雙核菌絲有鎖狀連合。生長(zhǎng)于野生闊葉樹(shù)倒木上或人工培育。主產(chǎn)于遼寧省大部分地區(qū)。
菌蓋扁半球形或平展,半肉質(zhì),直徑4.0~12.5厘米。表面褐色或紫褐色,有淡褐色或褐色鱗片,具不規(guī)則裂紋。菌肉類白色或淡棕色。菌褶類白色或淺棕色。菌柄中生或偏生,近圓柱形或稍扁,彎生或直生,常有鱗片,上部白色,下部白至褐色,內(nèi)實(shí)。柄基部較膨大。氣微香,味淡。
【成分性質(zhì)】:干香菇食部占72%,每100g干品含粗蛋白質(zhì)18.64g,粗脂肪4.8g,糖類61.4g,粗纖維9.6g,熱量1548.08kJ,灰分5.5g。主要成分如下:
1.多糖類和蛋白質(zhì)類
香菇多糖是從其子實(shí)體中提取分離純化得到的均一組分的多糖,是其最主要的成分,具有抗腫瘤活性。分子式為(C6H10O5)n,分子量從16000到上百萬(wàn)不等。香菇中的蛋白質(zhì)主要是白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白(100:63:2),其分子量主要是從20kDa到40kDa。其中組成蛋白質(zhì)的氨基酸主要有18種(含量是谷氨酸),包括7中必需氨基酸。
2.甾體類
甾體類化合物是香菇的脂溶性成分中一個(gè)主要的化學(xué)組分,100g新樣中含總甾體103.8mg。已從中分離得到的化合物有常見(jiàn)的麥角甾醇和過(guò)氧麥角甾醇。
3.多酚類
比色法測(cè)得香菇中總多酚類物質(zhì)含量約4mg/g(干重)。
4.脂肪酸類
脂肪酸類化合物在香菇中約占2%,其中不飽和脂肪酸約占77%,主要包括油酸(8.3%)、亞油酸(68.8%)、亞麻油酸(0.6%),飽和脂肪酸主要包括棕櫚酸(19.2%)、硬脂酸(2.7%)、花生酸(0.4%)。
5.核苷酸類化合物
核酸類化合物包括中cAMP(環(huán)磷酸腺苷)、cGMP(環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷)、cCMP(環(huán)磷酸胞苷)。*的嘌呤類化合物香菇嘌呤,也稱香菇素。
6.礦物質(zhì)類化合物
包括鈣、磷、鐵、尼克酸等。
7.香性物質(zhì)
香菇的呈味物質(zhì),是一群水溶性物質(zhì),其中腺嘌呤是主要者之一;其香氣,新鮮者以松茸醇為主(占90%),此外尚含正戊基酮4%~6%;干燥香蕈,香氣則以酮為主。香味物質(zhì)是鮮香菇在緩慢烘烤過(guò)程中一系列酶的作用下產(chǎn)生的,故干菇香味的濃淡隨干制方法而異。
【存儲(chǔ)條件】:避光儲(chǔ)存于密封容器中
【產(chǎn)品規(guī)格】:
香菇多糖50%
項(xiàng)目 | 標(biāo)準(zhǔn) | 方法 |
指標(biāo)成分 | 多糖50% UV | CP2015一部 |
性狀檢查 | ||
外觀 | 精細(xì)粉末 | -- |
顏色 | 棕黃色 | -- |
氣味 | 特殊氣味 | -- |
味道 | 特殊味道 | -- |
水分 % | ≤5.0 | CP2015通則0832第二法 |
熾灼殘?jiān)?/span> % | ≤12.0 | CP2015通則0841法 |
重金屬(以鉛(Pb)計(jì)) mg/kg | <10 | CP2015通則0512法 |
需氧菌總數(shù) cfu/g | <1000 | CP2015通則1105法 |
霉菌及酵母菌 cfu/g | <100 | CP2015通則1105法 |
大腸埃希菌 | 不得檢出 | CP2015通則1106法 |
沙門(mén)菌 | 不得檢出 | CP2015通則1106法 |
【檢測(cè)方法】:
儀器與試劑:
紫外-可見(jiàn)光分光光度計(jì)
6%苯酚(A.R)
濃硫酸(A.R)
葡萄糖(A.R)
標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作:
精密稱取干燥至恒重的葡萄糖約20mg于250m容量瓶中,加水至刻0.4ml,0.8ml,1.2ml,1.6ml,2.0ml葡萄糖液,各以水補(bǔ)至2ml,加入6%的苯酚1.0ml及5.0ml的濃硫酸,靜置,搖勻,室溫放置20min后于400nm下測(cè)定其吸收值。在同樣條件用蒸餾水作為空白,橫坐標(biāo)為濃度,縱坐標(biāo)為吸收值做標(biāo)準(zhǔn)曲線。
樣品溶液的測(cè)定:
精密稱取枸杞多糖約20mg,用水超聲振蕩溶解,定容到250ml的容量瓶中,從中吸取1ml并加蒸餾水1ml,以下步驟按標(biāo)準(zhǔn)曲線方法進(jìn)行(從加入苯酚開(kāi)始),得其吸收值。
結(jié)果:
利用標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算樣品含量。
【物流時(shí)間】:快遞或物流,國(guó)內(nèi)快遞(百世、中通、申通、德邦、順豐)三天內(nèi)到達(dá),物流五天內(nèi)到達(dá).報(bào)價(jià)一般均含國(guó)內(nèi)運(yùn)輸費(fèi)用
【產(chǎn)品包裝】:1公斤/包;10公斤/箱;25公斤/桶,也可根據(jù)客戶要求包裝