聚賴氨酸廠家 聚賴氨酸生產(chǎn)廠家 聚賴氨酸價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
ε-聚賴氨酸是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品抑菌劑
二、性狀
ε一聚賴氨酸鹽酸鹽是一種淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng),略有苦味,是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響,對(duì)熱穩(wěn)定(120,20min)
三、用途
食品添加劑ε-聚賴氨酸鹽酸鹽從淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控發(fā)酵培養(yǎng)液經(jīng)離子交換樹(shù)脂吸附、解吸、提純而來(lái),可作為防腐劑用于水果、蔬菜、豆類、食用菌、大米及制品、小麥粉及其制品、雜糧制品、肉及肉制品、調(diào)味品、飲料類
ε-聚賴氨酸主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑:添加體積分?jǐn)?shù)O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米飯,色拉等食品; 甘油制劑:添加量為體積分?jǐn)?shù)O.01%~5%,主要用于含有動(dòng)物性蛋白乳蛋白較多的食品;
【氨酸制劑】添加量為質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.01%一10%,和聚賴氨酸復(fù)合使用,協(xié)同抑菌效果更佳。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。