中文名稱:膽固醇氧化酶
英文名稱:Cholesterol oxidase
CAS號:9028-76-6
EINECS號:232-842-1
儲存條件 -70°C溶解度 50 mM potassium phosphate buffer, pH 7.0: soluble (Cold)形態(tài)solution (slightly hazy)顏色 淺黃色
膽固醇氧化酶在制藥工業(yè)和生物農(nóng)業(yè)中都有廣泛的用途,用途為:1.膽固醇氧化酶應(yīng)用于檢測血清或食品中膽固醇含量,與膽固醇脂酶復(fù)配,就可以制造臨床診斷試劑盒,具有較大的應(yīng)用市場。2.膽固醇氧化酶可以降解食Chemicalbook品中的膽固醇,在降低膽固醇的同時產(chǎn)生膽甾―4一烯―3―酮,這可以替代化學(xué)法和物理法生產(chǎn)低膽固醇保健食品。3.膽固醇氧化酶可以破壞內(nèi)消化道上皮細胞,抑制昆蟲生長發(fā)育,是一種有效的殺滅鱗翅目昆蟲的殺蟲劑。
應(yīng)用及發(fā)展前景 膽固醇氧化酶在食品工業(yè)、制藥工業(yè)和生物農(nóng)業(yè)中都有廣泛的用途。隨著我國人口老齡化的進程加快,人體中由膽固醇偏高引起的老年性疾病不斷增多,愈來愈要求對肉制品、奶制品中的膽固醇進行處理以降低含量,市場需求也在100噸左右。膽固醇氧化酶在食品中應(yīng)用的推廣,可以改善食品質(zhì)量,優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu),保證人民的身體健康。Chemicalbook催化作用膽固醇氧化酶對膽固醇的
催化作用 有兩步:氧化和異構(gòu)化,首先膽固醇氧化酶將膽固醇3位上的羥基氧化生成羰基.即中間產(chǎn)物五烯三酮,然后將5位上的烯烴雙鍵異構(gòu)成4位上的烯烴雙鍵,即終產(chǎn)物膽甾烯酮,同時將脫下的氫與氧氣生成H202。
提取工藝用諾卡氏菌(Nokaroliasp.NCIB10554)發(fā)酵提取膽固醇氧化酶。