糖度在線測(cè)量系統(tǒng)

一、糖度在線測(cè)量系統(tǒng)在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用概述

1、什么是糖度

糖度是表示糖液中固形物濃度的單位，工業(yè)上一般用白利度("BX)表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含固體物質(zhì)的溶解克數(shù)。通常利用糖液的折光性質(zhì)，用帶有蔗糖百分含量刻度的折光儀類的測(cè)糖計(jì)來測(cè)量糖度。

現(xiàn)在也常用折光儀測(cè)定糖液可溶性固形物的含量。純糖溶液內(nèi)可溶性固形物全為糖類，故能測(cè)定糖液濃度。它和密度計(jì)一樣，使用時(shí)同樣要注意溫度的校正。

2、果汁三效濃縮設(shè)備生產(chǎn)工藝

果汁三效蒸發(fā)設(shè)備主要用于純清果汁的蒸發(fā)濃縮,提高其果汁質(zhì)濃度(或糖度)之用，設(shè)備包括物料預(yù)熱殺菌、三效蒸發(fā)、濃縮汁冷卻、抽真空系統(tǒng)、CIP自動(dòng)清洗等組件組成。

預(yù)熱殺菌：由多段式板式換熱器組成，利用本設(shè)備二次蒸汽冷凝水的余熱回收，以及生蒸汽加熱使物料達(dá)到殺菌溫度，它的功能是將物料的進(jìn)料溫度提升到蒸發(fā)溫度，并加以保溫后進(jìn)入蒸發(fā)設(shè)備。預(yù)熱殺菌溫度由溫度自控系統(tǒng)自動(dòng)控制。

三效蒸發(fā)設(shè)備由三物料加熱蒸發(fā)器和三臺(tái)旋風(fēng)式汽水分離器組成，一效蒸發(fā)器的加熱由生蒸汽直接加熱，且其加熱溫度由溫度自控系統(tǒng)自動(dòng)控制。二、三效蒸發(fā)器的加熱由一、二效的汽水分離器的二次蒸汽進(jìn)行加熱。這樣多次利用二次蒸汽的加熱可以大量節(jié)約能源。濃縮物料的糖度由在線糖度儀控制。

濃縮汁出料溫度約在50℃-55℃，為達(dá)到工藝要求，采用板式冷卻器，使物料冷卻到25℃以下。冷卻劑采用常溫水和冰水（2℃-18℃）來達(dá)到。

抽真空系統(tǒng)是由水環(huán)式真空泵和冷凝器相互配合使蒸發(fā)設(shè)備一直在真空狀態(tài)下運(yùn)行，使物料在低溫條件下蒸發(fā)，可保持物料的原有品味。

CIP自動(dòng)清洗系統(tǒng)：在每次生產(chǎn)結(jié)束后立即進(jìn)入CIP自動(dòng)清洗程序，由熱水、濃度為2％的堿溶液和濃度為15％的硝酸溶液按程序自動(dòng)循環(huán)清洗，確保設(shè)備經(jīng)常在潔凈狀態(tài)。  

果汁三效濃縮設(shè)備工藝流程圖

在線糖度儀以旁通的形式、安裝在三效蒸發(fā)器每一循環(huán)泵的出口，如上圖所示的5（a,b,c）位置，可以在線監(jiān)測(cè)每一效的濃縮液的濃度/糖度，并將濃度值輸出到糖度在線測(cè)控系統(tǒng)主機(jī)或PLC，便于系統(tǒng)集成精確控制，以提高產(chǎn)品品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本并實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)、提高生產(chǎn)效率。

二、應(yīng)用（在線糖度儀）的優(yōu)點(diǎn)

楚一測(cè)控的（在線糖度儀）在食品、飲料、制糖等行業(yè)的已經(jīng)有了比較廣泛的應(yīng)用。用于測(cè)量含糖溶液濃度，保證產(chǎn)品品質(zhì)。對(duì)整個(gè)工藝過程進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)與控制，全面提高生產(chǎn)過程的工藝重演性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，*改變了*以來靠人工測(cè)量、人工記錄、手工控制的粗放式生產(chǎn)管理方式，保證了工藝過程嚴(yán)格按照工藝方案執(zhí)行，提高控制精確，提高產(chǎn)品品質(zhì)，大幅度降低次品回修率。進(jìn)而保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到*水平，同時(shí)準(zhǔn)確的控制可以防止水、原料、能源的過度使用，達(dá)到節(jié)能減排環(huán)保的目標(biāo)。

三、糖度在線測(cè)量系統(tǒng)簡(jiǎn)介

（在線糖度儀）采用高精度在線濃度傳感器、集成高分辨率顯示屏的控制主機(jī)以及高壓自動(dòng)清洗組件等幾部分組成。

（在線糖度儀）的在線濃度傳感器內(nèi)置高精度的濃度測(cè)量元件以及溫度傳感器（溫度測(cè)量方值達(dá)0 至 95℃），能為測(cè)量的溶液值提供出廠線性校準(zhǔn)和自動(dòng)溫度補(bǔ)償，向控制主機(jī)實(shí)時(shí)傳送測(cè)量數(shù)據(jù)。

（在線糖度儀）的控制主機(jī)采用高分辨率的彩色屏作為界面，更易于讀取數(shù)據(jù)和設(shè)定控制參數(shù)（如用戶設(shè)定濃度上下限輸出門限以及PID參數(shù)等），該產(chǎn)品可廣泛使用在機(jī)械加工，食品，飲料，制藥以及化工行業(yè)，在線濃度儀可用在稀釋過程，混合過程以及產(chǎn)品的濃度/水分/混合比率的監(jiān)測(cè)，還可以用于在線清洗過程的效果監(jiān)控。

（在線糖度儀）示意圖

四、在線糖度傳感器參數(shù)

1、出廠校準(zhǔn)和自動(dòng)溫度補(bǔ)償，直接投入使用，無需現(xiàn)場(chǎng)校準(zhǔn)；

2、濃度范圍：CY420(BRIX：0.0-42.0%）；CY520(BRIX：0.0-52.0%）；CY920(BRIX：0.0-92.0%）
    CY2500(BRIX：0.00-25.00%）；CY1000(BRIX：0.00-10.00%）；CY-RI(折射率（nD）1.33100至1.52340)

3、濃度測(cè)量精度：±0.1%；CY1000(±0.05%)

4、操作溫度：100℃；壓力：1.0MPa；

5、溫度測(cè)量范圍：5-100℃；

6、溫度測(cè)量精度：±1℃；

7、自動(dòng)溫度補(bǔ)償范圍：5-100℃

8、安裝形式：IDF/ISO卡箍快速適配器；

9、檢測(cè)界面：超純藍(lán)寶石；

10、傳感器殼體：SUS 316L不銹鋼

五、（在線糖度儀）主機(jī)參數(shù)

CY-MC濃度控制儀（為可選件）

1、 5.6英寸TFT真彩液晶顯示屏；

2、強(qiáng)大的控制功能，集成PID控制，上下限控制，報(bào)警輸出等；

3、內(nèi)置4～20mA模擬量輸出及繼電器輸出用來控制執(zhí)行機(jī)構(gòu)；

4、內(nèi)置4～20mA標(biāo)準(zhǔn)模擬量信號(hào)變送輸出；

5、RS485通訊輸出，MODBUS RTU通訊協(xié)議；

6、可以自定義控制方式，清洗方式，自動(dòng)清洗時(shí)間以及清洗間隔時(shí)間；

7、內(nèi)置EEPROM，所有參數(shù)*保存在主機(jī)，掉電不丟失；

8、內(nèi)置傳感器自診斷功能，可能的故障一目了然；

9、內(nèi)置實(shí)時(shí)曲線，方便追溯歷史數(shù)據(jù)；

10、內(nèi)置USB2.0端口，數(shù)據(jù)導(dǎo)出非常方便；

11、內(nèi)置4路DC24V@65mA輸出

12、嵌入式儀表盤安裝，方便系統(tǒng)集成；

13、環(huán)境溫度 0--50℃；

14、電源： 110/220VAC、50/60HZ ，功耗：≤20W；

15、緊湊型設(shè)計(jì)，外圍尺寸僅為144(W)×144(H)×220(D)以及2.5Kg的重量

六、集成的自動(dòng)清洗裝置

集成自動(dòng)清洗裝置，其清洗頻率以及每次清洗時(shí)長(zhǎng)可以在主機(jī)內(nèi)設(shè)置參數(shù)，保存后，數(shù)據(jù)便*地存在（在線糖度儀）主機(jī)當(dāng)中，主機(jī)將根據(jù)設(shè)定的參數(shù)來控制清洗執(zhí)行機(jī)構(gòu)。

七、典型的管道安裝方式

根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)不同工藝需求和不同物料，（在線糖度儀）提供了多種不同儀表接頭與管道適配器，符合各類不同物料的檢測(cè)要求，從食品制藥行業(yè)的衛(wèi)生級(jí)管道適配器到化工行業(yè)的強(qiáng)酸檢測(cè)耐腐蝕檢測(cè)管道適配器，均有與之相匹配的管道可選：

八、糖度在線測(cè)量系統(tǒng)特點(diǎn)

與其它廠家（在線糖度儀）相比，楚一（在線糖度儀）具有自己*的高性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。

（在線糖度儀）具備如下特點(diǎn)：

采用智能化芯片設(shè)計(jì)，使楚一（在線糖度儀）具備了一個(gè)聰明的大腦，用戶可以根據(jù)需求來設(shè)定控制參數(shù)，可以實(shí)現(xiàn)模擬量輸出，數(shù)字通訊輸出，網(wǎng)絡(luò)輸出，更多擴(kuò)展，更多功能；

測(cè)量加控制，拋棄二次儀表、拋開變送器，拋開PLC，拋開DCS，更簡(jiǎn)便的現(xiàn)場(chǎng)安裝，更直接的在線測(cè)量和控制，故障率更低；

根據(jù)目標(biāo)行業(yè)的不同技術(shù)需求，擁有多個(gè)不同型號(hào)類別的產(chǎn)品供用戶選擇，更具針對(duì)性，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)更匹配；

整體全不銹鋼密封設(shè)計(jì)，更耐現(xiàn)場(chǎng)復(fù)雜環(huán)境，通過3C測(cè)試認(rèn)證的，達(dá)到IP67防護(hù)等級(jí)；

集成高壓壓縮空氣、高壓水等清洗裝置，無需昂貴的選購(gòu)；

掌握的檢測(cè)技術(shù)，在線檢測(cè)精度可達(dá)0.01%，控制精度可達(dá)0.2%；

采用高分辨率物理CCD識(shí)別晶片；

隨機(jī)附帶強(qiáng)大的聯(lián)機(jī)軟件，多級(jí)用戶，顯示、記錄、追溯符合醫(yī)藥行業(yè)要求；

傳感器關(guān)鍵部件*，*

九、（在線糖度儀）特優(yōu)點(diǎn)

● 不受待測(cè)物料的顏色、濁度、粘度的影響

● 不受物料中氣泡、固體雜質(zhì)、結(jié)晶體的影響

● 不受液體壓力變化、流量突變、湍流現(xiàn)象影響

● 無機(jī)械動(dòng)作測(cè)量、確保穩(wěn)定性和長(zhǎng)壽命

● 運(yùn)行無需試劑耗材且低功耗

 
十、典型應(yīng)用：

酒精、朗姆酒、糖蜜、酒*料、蘋果酒、啤酒、麥汁、水果汁、混合水果汁和甘露、濃縮果汁；水茶、冰咖啡、速溶咖啡、速溶茶、軟飲料、能量和運(yùn)動(dòng)飲料、飲料酒基、葡萄酒、葡萄汁等產(chǎn)品濃度測(cè)量。糖果、飴糖、香料、太妃糖、果汁、食糖、奶制品、濃縮奶、奶粉、酪蛋白酸、酵母粉、酸乳酪、乳清、蛋類、蛋黃、蛋白、蜜餞、水果罐頭、蔬菜罐頭、醬油、速溶湯料、大豆、豆奶、番茄濃湯、番茄醬等產(chǎn)品濃度測(cè)量。