呋喃酮廠家原料高低含量均有售
中文名 : 呋喃酮
中文別名:4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮,菠蘿酮,草莓酮
英文名 : Furaneol;DMHF;Strawberry furanone;
別 稱 : 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone
化學式 : C6H8O3
分子量 : 128.13
CAS登錄號 : 3658-77-3
EINECS號 : 222-908-8
熔 點 : 73-77ºC(lit.)
沸 點 : 188ºC
水溶性 : 微溶于水,易溶于乙醇等有機溶劑
閃 點 : >230°F
應 用 : 可用于食品香料
性狀:白色至淺黃色結(jié)晶體或粉末狀固體。
香氣:具有強烈的焙烤焦糖香味,特征香氣為果香、焦香、焦糖和菠蘿樣香氣。
密度:1.049g/mLat25ºC
折射率:n20/D1.439
儲存條件:2-8ºC
天然品存在于草莓、燕麥、干酪、煮牛肉、啤酒、可可、咖啡、茶葉、芒果、荔枝、麥芽、鵝莓、葡萄、加熱牛肉、菠蘿等中
用途:GB 2760-2011規(guī)定為可用于食品香料??蓮V泛用于食品,飲料以及日化產(chǎn)品中
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