品名:減肥魔芋膠
包裝:鋁箔袋
規(guī)格:5KG
儲存:陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
CAS號:37220-17-0
詳細介紹:魔芋膠(魔芋粉、魔芋甘露聚糖)
性狀:白色或奶油至淡棕黃色粉末。淡黃至褐色粉末?;緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象,稠度很高,對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
用途:膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。 含量:99%。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品,并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,做為功能性食品,還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性,所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。
魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:
作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品
檢測項目 | 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
含量 | ≥75% |
干燥失重 | ≤15.0% |
總灰分 | ≤5% |
砷 | ≤3mg/kg |
鉛 | ≤2mg/kg |
重金屬 | ≤10mg/kg |
蛋白質(zhì) | ≤8% |