谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶企業(yè)

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶企業(yè)

苯膦酰二氯楊主管：young ： :   

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等*，進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)地和外觀等。傳統(tǒng)肉類加工工藝通常加入大量的鹽和磷酸，以提高其持水力、連貫性和質(zhì)地。近期，少鹽少磷酸的食物被廣泛推廣，但其質(zhì)地和物理性質(zhì)都不盡如人意。TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品質(zhì)改良劑—磷酸鹽，生產(chǎn)低鹽肉制品。可應(yīng)用于水產(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。TG酶在40～45℃、pH6-7的條件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可達(dá)到明顯的效果。

訂購事項(xiàng)：

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ƒ包裝要求：鋁箔袋，紙板桶，鋁聽，塑料桶，牛皮紙袋等客戶自主選擇的包裝。

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B拍照原圖發(fā)給銷售員，等待確認(rèn)

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D倉庫將貨物的檢驗(yàn)報(bào)告單發(fā)給銷售員，等待銷售員的處理

E是，貨物完整即全部退款。否，商量后續(xù)的退款金額事宜。

備注：收到貨后七天內(nèi)可退換貨 ，zui終解釋權(quán)歸本公司所有。

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