藥用級(jí)輔料DL-蘋(píng)果酸有批文符合2020藥典
藥用級(jí)輔料DL-蘋(píng)果酸有批文符合2020藥典
中文名
DL-蘋(píng)果酸
外文名
DL-Malic acid
英文別名
DL-Hydroxysuccinic acid
分子式
C4H6O5
外 觀
三斜晶系白色晶體
分子量
134.09
DL-蘋(píng)果酸是D-蘋(píng)果酸和L-蘋(píng)果酸的混合物。蘋(píng)果酸又名:2-羥基丁二酸,由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱碳原子,有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體(L-蘋(píng)果酸)和右旋體(D-蘋(píng)果酸)。大自然中,蘋(píng)果酸以三種形式存在,即D-蘋(píng)果酸、L-蘋(píng)果酸和DL-蘋(píng)果酸。 用途 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥。通常認(rèn)為L -蘋(píng)果酸具有重要的功能,但是D L-蘋(píng)果酸中一半的D 型在上無(wú)效。
化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成之一。添加到蟲(chóng)膠清漆或其它清漆中,可防止漆面結(jié)皮,用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹(shù)脂和醇酸樹(shù)脂是有特殊用途的塑料。
DL-蘋(píng)果酸安全性
安全性兔經(jīng)口LDao 5.09/kg。狗經(jīng)口LD501.0g/kg。ADI不作規(guī)定。大鼠[1%(質(zhì)量)水溶液]LD501.6~3.29/kg。
蘋(píng)果酸是蘋(píng)果的一種成分,人每日由蔬菜、水果攝取的蘋(píng)果酸為1.5~3.0g左右,從未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng),毒性極